Et si le crabe bleu, au lieu d’être une menace, devenait une ressource ?
Dans ce troisième épisode, nous explorons les pistes de valorisation économique de cette espèce envahissante :
Transformation alimentaire, pêche artisanale, gastronomie…
Quelles initiatives locales émergent pour tirer parti du crabe bleu ?
Comment transformer un problème écologique en opportunité économique ?
Entre innovation, filières en devenir et retours d’expérience, cet épisode vous plonge dans les nouvelles perspectives qu’offre le crabe bleu… à condition de savoir l’apprivoiser.
